Bir dakika yanan ateş başka, bir saat yanan başka, bir gün yanan bambaşka bir lezzet verir. Asıl iş ateşi yakmak değil, doğru kullanmaktır. Burada tencere kısık ateşte, fırın sabırla, köz acele etmeden.
Evlerde, konaklarda ve saray mutfağında pişen, zahmetli olduğu için sofradan çekilen yemekleri yeniden pişiriyoruz: Konya'nın, Selçuklu'nun ve Osmanlı sarayının reçeteleriyle. Konya'da üç evimiz var: Millet Bahçesi, Akyokuş Kasrı, Mevlana.
Sofralarımız